|
Tomatencurry Met Gamba`s
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 12 gamba`s (grote ongepelde garnalen)
à alternatief: cocktailgarnalen
1 grote ui
2 tenen knoflook
2 eetlepels (roerbak)olie
3/4 eetlepel currypasta of kerriepoeder
1 blikje tomaatstukjes (netto 400 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de gamba`s eventueel ontdooien, spoel ze met koud water en dep ze droog. Pel de gamba`s en verwijder het zwarte rugadertje. Pel en snipper de ui en de teentjes knoflook. Verhit de olie in een wok en bak de garnalen op matig hoog vuur in ca. 2 minuten gaar. Schep ze op een bord. Fruit de ui, knoflook en kerrie zachtjes in het bakvet. Bak de tomaatstukjes met vocht ca. 2 minuten mee. Voeg de kokosmelk toe en kook het geheel in ca. 5 minuten zachtjes in tot een dikke saus. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de garnalen door de curry en warm het gerecht nog ca. 2 minuten zachtjes door. Lekker met (basmati)rijst en verse korianderblaadjes.
|
|
|